Hambourg et son vignoble...

Le saviez-vous ? Hambourg a ses propres vignobles et ce depuis 1995. Certes, la Hansestadt ne cherche pas à concurrencer les grandes régions vinicoles allemandes situées bien en-deça de l'Elbe voire du Rhin mais elle peut s'enorgueillir à juste titre de cépages de vins rouges et blancs noblement appelés "Regent" et "Phoenix". Tout aussi royale est la colline qui accueille les pieds de vigne, à quelques mètres au-dessus de St Pauli-Landungsbrücken, face à l'Elbe, sur le Stintfang  (du nom de l'éperlan, ce petit poisson autrefois pêché en contrebas de la colline).

Les 100 ceps sont un cadeau du Stuttgarter Weindorf, des restaurateurs du village des saveurs de Stuttgart organisé chaque année (jusqu'en 2015) devant l'Hôtel de ville de Hambourg.  Pour remercier la métropole de son hospitalité, ils lui firent cadeau d'un petit pan de leur patrimoine vinicole. Ils sont ainsi à l'origine des vignobles allemands situés le plus au nord de la Bundesrepublik. Et ce sont les membres de l'association des Stuttgartois de Hambourg, sous l'égide du vigneron Fritz Currle, qui sont à pied d'oeuvre pour garantir un bon cru.

En septembre, au moment de la vendange, se pose année après année la question cruciale: bonne ou mauvaise récolte... ces dernières années, en dépit de conditions climatiques pas toujours favorables, la réponse est plutôt positive. Une bonne tendance, après quelques années de traversée du désert, dont un pillage en 2010 et un vilain champignon en 2013. Le principal ennemi de la vigne n'est d'ailleurs pas le temps mais plutôt l'homme et son mauvais comportement; Hafengeburtstag ou autres festivités portuaires sont synonymes de grandes quantités de bouteilles, mégots ou autres détritus jetés dans le vignoble !

Après la vendange, les grappes prennent le chemin de la région de Stuttgart pour être transformées en vin. Environ 80 bouteilles de la "Stintfang Cuvée" sont généralement remplies puis officiellement remises aux autorités hambourgeoises. Seul bémol, ce vin ne sera pas vendu mais offert uniquement aux plus illustres des visiteurs de la Hansestadt! Wie schade, j'adorerais goûter ce cru hanséatique...

 

monhambourg, septembre 2017

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