Wenn japanische Küche mit französischer Inspiration auf nordisches Flair trifft...


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Seit einigen Monaten ist die französische Premiumkette Sushi Shop mit einem Take-Away und Lieferservice im Herzen vom Stadtteil Eppendorf ansässig. Bei der Gastrokette liegt der Fokus auf außergewöhnlichen Sushikreationen und limitierten Boxen in Zusammenarbeit mit anerkannten Gastronomen und Marken. Die -wohl gemerkt- einzige französische Spitzenköchin mit drei Michelin-Sternen Anne-Sophie Pic hat für die "Carte 2018" ihre kulinarische Identität durch vier besondere Kreationen neu erfunden bzw. ausgedruckt: California mit Ziegenkäse, Matcha-Gruntee, Bergamotte, Ingwer & Genmaicha, Signature (Thunfisch nappiert mit Kardamom und tasmanischen Beeren, grünerApfel, Avocado, roter Chicoree...), ein Maki mit Champignons, Rosengeranie und Ingwer sowie ein Nigiri mit Dorade, Spinatpesto, Salbei, Melisse und Räuchertee.

Mein persönliches Fazit: UMWERFEND, ein purer Genuss für die Gaumen- und Augenfreude sowie eine gelungene kulinarische Brücke zwischen den japanischen und französischen Küchen. Genau wie von der Starköchin betont wird: "Was die französische Küche so reich macht, ist ihre Fähigkeit, vielfältige kulturelle und kulinarische Einflüsse zu integrieren und neu zu interpretieren."

2018 ist auch ein besonderes Jahr für die französische Marke, die als europäischer Marktführer seit 2014 auch in Deutschland präsent ist (in München, Düsseldorf und jetzt in der Hansestadt): Sie feiert nämlich ihr 20-jähriges Jubiläum. Grund genug für ein besonderes Angebot: Sushi Shop göhnt sich ein Stück Luxus, setzt bei einer limitierten Auflage auf die legendären, leuchtenden Farben der Marke Sturia und schenkt ihren Kunden eine 10 g Dose des Haute-Couture Kaviars Sturia Oscietra. Oh la la!!!!

Ihr findet den Sushi Shop an der Eppendorfer Landstr. 77. Bestellt wird telefonisch ( 040 46 776 773), online oder über die App Sushi Shop. Die Sushis werden frisch zubereitet und können im Shop abgeholt oder nach Hause (im Umkreis von 3 km) geliefert werden. Bon Appétit!

La cuisine japonaise aux saveurs de Made in France s'invite à Hambourg

 Depuis quelques mois, l'enseigne française de restauration japonaise est présente dans notre Hansestadt, dans le quartier de Eppendorf, avec un Take-Away et un service de livraison. La marque de sushis made in France est tout particulièrement connue -et reconnue- pour ses créations originales et ses box en édition limitée réalisées en partenariat avec les plus grands noms de la gastronomie ou du luxe hexagonal. Cette année, c'est la chef étoilée Anne-Sophie Pic qui se fait l'ambassadrice de cette jonction culinaire avec quatre créations aux accords particulièrement subtils: California avec fromage de chèvre, thé vert matcha, bergamotte et genmaicha au riz grillé, Signature à base de thon, pomme verte, aneth et sobacha, un Maki aux champignons, géranium rosat et yuzu et un Nigiri Daurade au pesto de sauge et de mélisse ainsi que de thé fumé.

Mon impression: de sublimes accords qui mettent aussi bien les yeux que les papilles en ébullition et un savant mélange entre la cuisine japonaise et la cuisine française. Ce que confirme la chef étoilée lorsqu'elle dit: "La richesse de la cuisine française, c'est sa faculté à intégrer différentes influences culturelles et culinaires et à les réinterpréter."

2018 est également une année très particulière pour cette enseigne, leader sur le marché européen et présente en Allemagne depuis 2014 (à Munich, Düsseldorf et maintenant Hambourg): elle célèbre ses 20 ans d'existence et, pour cette occasion, marque le coup en proposant à ses clients une box d'exception avec de nouvelles créations et une petite boîte de caviar de la marque française Sturia. De quoi sublimer la dégustation!

Votre Sushi Shop Hamburg est situé  Eppendorfer Landstr. 77. Vous pouvez passer commande par téléphone ( 040 46 776 773), sur le site web ou via l'application Sushi Shop. Les sushis sont préparés à la commande et peuvent être retirés dans la boutique ou bien livrés (dans un périmètre de 3 kms).

Bon Appétit!

monhambourg, 7 avril 2018

Photos: crédit monhambourg & Sushi Shop